サラダチキン☆にんにく醤油味(減塩)
men88 @cook_40049355
減塩サラダチキンを作りました。午後から大事な仕事……血糖値を上げたくない時のお昼ごはんにも。
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンはしょっぱい！！
と思い、にんにくとめんつゆを使って風味でカバーしました。生姜でも応用効くはずです。また、にんにく苦手な方は無しでどうぞ。
サラダチキン☆にんにく醤油味(減塩)
減塩サラダチキンを作りました。午後から大事な仕事……血糖値を上げたくない時のお昼ごはんにも。
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンはしょっぱい！！
と思い、にんにくとめんつゆを使って風味でカバーしました。生姜でも応用効くはずです。また、にんにく苦手な方は無しでどうぞ。
作り方
- 1
鶏胸肉と料理用のビニール(ジップロックでも)を準備
-
- 2
私はこれを使用。長野のスーパでみかけ、ラップ代わりにとても便利。関東では見かけない！Amazonで購入しました。
-
- 3
調味料をすべて投入し、まんべんなく味が回るよう手で揉む。
-
- 4
ビニールの上の方を握り息を吸ってビニール内を真空にする
-
- 5
しっかりビニールの口を閉じて冷蔵庫で2-3時間(以上)味を染み込ませる。
-
- 6
2-3時間漬け込んだ後、沸騰させたお湯の中にドボンします。
-
- 7
吹きこぼれない程度の強火でしっかり約10分ボイルし、火をしっかり通します。
その後お鍋に蓋をして2-3時間放置します。 -
- 8
火入れ+余熱調理2時間後に取り出しました
-
- 9
お好みの厚さにスライスして出来上がり。サラダと一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
塩麹がなかったら塩でOKです。
しっかりお肉には火が通るよう、必ず沸騰したお湯を使ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979967
