玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切っておく。イタリアンパセリは食べやすい大きさに刻む。アンチョビも粗く刻んでおく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ弱火で熱してオイルに香りを移す。パスタ用の湯も沸かして同時進行で。

香りが立ったら玉ねぎ、ミニトマト、パセリを加えて炒める。しんなりしたらOK。お好みでここで白ワインを少し加えても◎

パスタの茹で汁をお玉1杯半くらい加えて乳化させる。茹で汁が馴染んだら火を止める。

軽く汁気を切ったツナを加えて軽く混ぜ、アルデンテに茹でたパスタも加えて全体を混ぜる。