きのこは洗いません。
使いやすい大きさに切って保存袋に入れる。

冷凍すると旨味成分が増えるらしいです（≧∇≦）

しめじ

しいたけは
大きいままでも、スライスしても便利

えのきは細かく切っておくと なめたけ作るのに便利！
しめじと混ぜて凍らせておいても！！

長めに切ってお鍋や、焼き物に。