作り方
- 1
油揚げを3分間ゆでて油抜きしてから水気をしぼり、半分に切ります
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- 2
鍋に油揚げと水、調味料を入れて火にかけ、ふたをして弱火で5分間煮立てます
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- 3
そのまま冷まして味を含ませた後水気をしぼります
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- 4
かために炊いたご飯にすし酢とごまを混ぜて粗熱をとります
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- 5
油揚げにご飯を詰めて完成です
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コツ・ポイント
油揚げをゆでてしっかり油抜きをするのがポイントです
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