ターチン モルグ
ペルシャ・イラン料理。
チキンとヨーグルトの炊き込みご飯♬
このレシピの生い立ち
イラン料理。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
鍋に水・鶏モモ肉・【1】の玉ねぎ・塩を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
※茹で汁は1/2カップ取っておく。 -
- 3
このくらい煮込む。
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- 4
卵黄にヨーグルト・塩・ターメリックパウダーを混ぜてヨーグルトソースを作る。
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- 5
鶏モモ肉を裂いてヨーグルトソースに漬け込む。
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- 6
冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 7
↑ここまで前日に作る。
- 8
米を洗って水（分量外）に30分浸す。
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- 9
茹で汁にターメリックパウダー・サラダ油を混ぜてサフラン水を作る。
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- 10
【6】のヨーグルトソースの半分を水を切った米に混ぜる。
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- 11
ご飯一合炊きに【10】の米を半分入れる。
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- 12
【6】の鶏肉をのせる。
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- 13
残りの【10】の米を入れる
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- 14
残りのヨーグルトソースを米にかける。
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- 15
【9】のサフラン水を入れる。
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- 16
レンジアップする。
500W6分→200W12分
600W5分→200W12分 -
- 17
電子レンジに入れたまま30分蒸らす。
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- 18
ご飯一合炊きをお皿に逆さまにのせる。
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- 19
これが正解！
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コツ・ポイント
少し作りやすい様にアレンジしましたぁ。
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