かぼちゃの中華風ピリ辛野菜蒸し
HANAmalmin @cook_40262351
かぼちゃにオリーブオイルに野菜。そして、ちょっとピリ辛の中華風。低カロリーだけど、栄養あり。健康的な華やかレシピ。
このレシピの生い立ち
秋、ハロウィン、と旬なかぼちゃを、ひと工夫して食べてみたいと思い、考案しました。家に残っていたラー油を、うまく活用できるレシピを研究していました。健康的にダイエットできる華やかなお料理を研究しています。
かぼちゃの中華風ピリ辛野菜蒸し
かぼちゃにオリーブオイルに野菜。そして、ちょっとピリ辛の中華風。低カロリーだけど、栄養あり。健康的な華やかレシピ。
このレシピの生い立ち
秋、ハロウィン、と旬なかぼちゃを、ひと工夫して食べてみたいと思い、考案しました。家に残っていたラー油を、うまく活用できるレシピを研究していました。健康的にダイエットできる華やかなお料理を研究しています。
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- 1
ピーマンは、へた、種をとり、千切りにする
- 2
キャベツをざく切りにする
- 3
かぼちゃを水でぬらし、ラップに包み、電子レンジ500wで7分チン。
- 4
3を電子レンジからだし、好みの形に切り、オリーブ油をひいてあたためたフライパンに並べて焼く
- 5
かぼちゃの両面に焼き目がついたら、火をとめ、かぼちゃを器にうつしておく
- 6
☆の材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ合わせる
- 7
6にラップをして、酒をふり、電子レンジ500wで13分チン
- 8
電子レンジからだした7を皿に盛り、焼き目をつけたかぼちゃを飾り付けて、完成
コツ・ポイント
かぼちゃは切る前に、全体をしっかり水でぬらしてからラップで包んでチンする。そうすると、切るのが楽。材料を混ぜる時は、素手でよく混ぜ、調味料の味を具材になじませる。
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