梅まつり❤︎豆腐&はんぺんミルフィーユ
梅干しを 『塗って、乗っけて、かけて』のトリプル使いで お口の中は梅祭り♬豆腐アボカド、はんぺんチーズの共演も楽しんでね
このレシピの生い立ち
誰もが好む薄塩のはちみつ梅を主役に♬可愛らしいサイズで作りました♥ ちょっと改まったお客さまの食事、少し目先の変わったものを用意すると会話の糸口になり、場がなごみます。
梅まつり❤︎豆腐&はんぺんミルフィーユ
梅干しを 『塗って、乗っけて、かけて』のトリプル使いで お口の中は梅祭り♬豆腐アボカド、はんぺんチーズの共演も楽しんでね
このレシピの生い立ち
誰もが好む薄塩のはちみつ梅を主役に♬可愛らしいサイズで作りました♥ ちょっと改まったお客さまの食事、少し目先の変わったものを用意すると会話の糸口になり、場がなごみます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をしっかり水切りし、タテ3等分、厚みも３等分に切る。
-
- 2
はんぺんを豆腐の大きさに合わせて切り、厚みも半分に切る。
-
- 3
梅干し２個を包丁で叩いて、半分に分ける。（塗る用とタレ用）
- 4
アボカドはレモン汁をかける。
大葉は、細く切り冷水に数秒さらす。
チーズも豆腐と同じ巾にカットしておく。 -
- 5
①豆腐の上に梅肉を塗りアボカドを乗せる。
⓶はんぺんの上に、スライスチーズ、細切りの大葉、生ハムの順で乗せる -
- 6
①の上に⓶を乗せて合体し更に豆腐を乗せる。三等分に切る。崩れないよう手を添えて、包丁を前後に引くように切る（押さえない）
-
- 7
小皿に大葉を敷いて１つずつ盛り、上に梅肉を ちょこんと乗っける。
-
- 8
★を混ぜて梅ダレを作り、食べる直前にかける。小皿に盛ると各自が食べやすい。(参考：直径7㎝、こんな豆皿も便利でお勧め）
-
コツ・ポイント
●豆腐の水切りは、しっかりと確実に。
●梅干しは、大粒合計２個使います。一気に包丁で叩いてから、半分に分けておく。
●豆腐１枚とはんぺん２枚が余るので、残り物を挟んで食べましょう。味見完了！(^O^)／
つくれぽ
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