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しっとりきめ細かいマフィン
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しっとりきめ細かいマフィン-レシピのメイン写真

しっとりきめ細かいマフィン

kopikopiko
kopikopiko @cook_40098537

バター少な目、牛乳多めでしっとりずっしりしたマフィンができました。
このレシピの生い立ち
バターでべっとりした感じのマフィンレシピが多い中、スポンジケーキに近いようなきめ細かい感じの生地が作りたく、いろいろ試したらこの分量で成功しました。ベーキングパウダーの味が嫌いなのでごく少量にしてあります。

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kopikopiko
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バター少な目、牛乳多めでしっとりずっしりしたマフィンができました。
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バターでべっとりした感じのマフィンレシピが多い中、スポンジケーキに近いようなきめ細かい感じの生地が作りたく、いろいろ試したらこの分量で成功しました。ベーキングパウダーの味が嫌いなのでごく少量にしてあります。

バター少な目、牛乳多めでしっとりずっしりしたマフィンができました。
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バターでべっとりした感じのマフィンレシピが多い中、スポンジケーキに近いようなきめ細かい感じの生地が作りたく、いろいろ試したらこの分量で成功しました。ベーキングパウダーの味が嫌いなのでごく少量にしてあります。

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材料

マフィン型6個
  1. バター 100g
  2. 砂糖 120g
  3. たまご L2個
  4. バニラオイル 少々
  5. 牛乳 100cc
  6. 小麦粉(薄力粉か中力粉) 200g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. クランベリーなどあれば 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    バターを柔らかくして泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖をすり混ぜる。たまごとバニラオイルを入れて更に混ぜる。

  2. 2

    小麦粉半量とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳半量も入れてヘラでさっくり混ぜる。小麦粉の残りと牛乳を入れて混ぜる。

  3. 3

    具材も入れ、牛乳で持ち上げてぽとりと落ちるくらいの硬さに調節。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで25ー30分焼く。

コツ・ポイント

ベーキングパウダー少なめに。

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kopikopiko
kopikopiko @cook_40098537
2016/06/29 08:42に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981265
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