長芋は皮を剥いて、１cmの厚さの輪切りにする。

フライパンにごま油を適量垂らして、長芋の両面に好みの焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら、全ての長芋にかかるように、めんつゆを流し込む。

長芋をひっくり返しながら、味が染みるまで炒める。