【保育園給食】えのきと小松菜の生姜お浸し

Name: 【保育園給食】えのきと小松菜の生姜お浸し
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき ５g; 小松菜 １０g; 人参 ５g; もやし ３０g; しょうゆ ２ml; しょうが ０.２g; ごま油 ２ml

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜を茹でてしょうゆとしょうが、ごま油で和えるだけの簡単な料理です。
このレシピの生い立ち
給食では毎日野菜料理が付きますが、同じメニューの繰り返しになることがあります。でも、野菜をたくさん食べて欲しいため、同じ野菜でも味付けを変えるように心がけています。

【保育園給食】えのきと小松菜の生姜お浸し

長野県おたり村 @cook_40262049

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

えのき５g
小松菜１０g
人参５g
もやし３０g
しょうゆ２ml
しょうが０.２g
ごま油２ml

保存済み

レシピを保存

作り方

1

えのきは根の部分を切り落とし、２cm長さに切る。
2

人参は２cm長さの千切り、小松菜も同様に切る。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、えのき、小松菜の順に茹で、ザルにあげて水気を切り、冷ます。
4

ボウルにしょうゆ、すりおろししょうが、ごま油を入れて３の野菜を和える。

コツ・ポイント

ごま油としょうがで食べやすい和え物です。和え物には彩りで必ず緑の野菜を入れるようにしていますが、旬の野菜なら何でも合います。しょうがは生のしょうがをすりおろしてもいいですが、チューブのすりおろししょうがでも大丈夫です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

長野県おたり村 @cook_40262049

2019/10/01 01:04に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

おひたしえのきもやし小松菜にんじんしょうが

似たレシピ

その他のレシピ