めんつゆ使って簡単！蕪の葉で炒り卵こうや
マメさま @cook_40128573
長野の物産展で見つけた粉どうふにはまりました。高野豆腐を粉末状にしたものとのこと。あまった蕪の葉を使って美味しく。
このレシピの生い立ち
ピクルスで使ったあと、蕪の葉があまったので。
めんつゆ使って簡単！蕪の葉で炒り卵こうや
長野の物産展で見つけた粉どうふにはまりました。高野豆腐を粉末状にしたものとのこと。あまった蕪の葉を使って美味しく。
このレシピの生い立ち
ピクルスで使ったあと、蕪の葉があまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。干し椎茸は戻しておきましょう。時間がないときはタッパに砂糖と水を入れてレンジでチンするとすぐ戻ります。
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- 2
鍋に胡麻油を入れ、挽き肉を炒めます。色が大体かわったら、にんじん、干し椎茸、蕪の葉の順で炒めます。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
だし汁とめんつゆ、砂糖を入れて一煮立ちさせます。めんつゆをつかわない場合は、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、塩少々で味付け。
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- 5
粉どうふを投入し、全体に水分が行き渡ったら、卵を溶いて炒め煮にします。お皿にもって完成！
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コツ・ポイント
蓮根や枝豆を入れても美味しいです。うの花に似てるのでうの花に使う材料ならわりと何でも大丈夫なような気がします。個人的には甘めが好きなのでめんつゆだけではなくお砂糖を加えました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981494
