モチモチほっこり✽だご汁
aa417ii @cook_40072086
モチモチのだご汁です(ㅅ´ ˘ `)♡
いつものお味噌汁に団子が入る事でどこか懐かしい落ち着く味に♡
このレシピの生い立ち
かさ増しも出来て野菜もたっぷり取れるだご汁♡
モチモチ食感に作りました!!
モチモチほっこり✽だご汁
モチモチのだご汁です(ㅅ´ ˘ `)♡
いつものお味噌汁に団子が入る事でどこか懐かしい落ち着く味に♡
このレシピの生い立ち
かさ増しも出来て野菜もたっぷり取れるだご汁♡
モチモチ食感に作りました!!
作り方
- 1
小麦粉に少しずつぬるま湯を入れて混ぜる
- 2
最初はまとまりにくいですが、よく捏ねていくとまとまります
耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる - 3
ラップで包み約1時間程寝かせておく
- 4
お好みの具材にだし汁を加えて野菜に火が通るまで煮込む
- 5
団子生地を手で薄めに伸ばしちぎって入れていく
- 6
団子にも火が通ったらお味噌で味付けして出来上がり
-
コツ・ポイント
捏ねた生地を1時間寝かせることでモチモチの食感に(⁎˃ᴗ˂)♡
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大分郷土料理「団子（だご）汁」 大分郷土料理「団子（だご）汁」
団子（だご）とは、小麦粉を水で練り手でちぎって煮込む団子状のもので「すいとん」と同じようなものです。同じ大分県内でも、地方やその家によって味噌汁タイプだったり、お鍋感覚タイプだったりします。家の親は味噌汁に入れてました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981567
