ふんわりした、パンを酵母で作りました。このレシピの生い立ち粉チーズがたくさんあったので。
ショートニング以外をホームベーカリーで捏ねる。
とまとまりになればショートニングを入れて捏ねる。
2-3倍になるまで一次発酵。
発酵完了したら、等分してベンチタイム15分。
丸型や、食パン型など、好きな形にできるきじです。ふんわりしてますよ。
粉をふって190度の設定で初めから入れて25分位です。
ジャガイモはレンジで温めてマッシュにしたものなので、水分はあまり含んでいませんでした。水分量は調整してください。こねあがりの硬さは、耳たぶより少しだけ締まった感じです。
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