シソの水餃子
豆苗☆ @cook_40236980
具はひき肉とシソだけ。つるっとした皮の中にムチっとした肉とシソのさっぱりとした風味が絶妙なバランス！そのまま美味しい♡
このレシピの生い立ち
餃子専門店で食べたシソの水餃子が美味しかったので真似て作りました。
シソの水餃子
具はひき肉とシソだけ。つるっとした皮の中にムチっとした肉とシソのさっぱりとした風味が絶妙なバランス！そのまま美味しい♡
このレシピの生い立ち
餃子専門店で食べたシソの水餃子が美味しかったので真似て作りました。
作り方
- 1
ボールにひき肉と●を入れ、粘りが出るまでしっかりとこねたら、千切りにしたシソの葉を加えよく混ぜます。
- 2
皮の真ん中に具を乗せ、ふちを水で濡らしたら半分に折り、両手の親指と人差し指で具を挟み、ぴたっと貼り合わせます。
-
- 3
沸騰したお湯で5分茹でます。ざるにあげ、しっかり水気を切ったら出来上がりです。そのまま皿に滑らせよそって下さい。
-
- 4
そのまま、またはお好みでポン酢などで召し上がって下さい。
コツ・ポイント
しっかり粘りが出るまで肉をこねます。皮に肉を挟んだら肉側から空気を抜くようにぴたっと貼り合わせます。
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