青菜を１、２センチくらいに切る。

鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したらもやしと青菜を入れてひと煮立ちさせる。

もやし、青菜をザルにあけて水をきり、ボウルに入れる。だし醤油で味を付けて、仕上げにすり胡麻やすりピーナッツをかける。