鷄モモ肉は一口大に切る
すりおろし生姜で揉み込んでおく

漬け込んでいる間にキャベツの千切りをして流水して水気を切っておく(ミックスサラダ)の場合は流水して水気を切っておく

フライパンにサラダ油を熱し
漬け込んでいた鷄モモ肉を焼く

両面焼き目が付いたら酒を入れて蓋をし蒸し焼きにして火を申す
醤油と味醂を入れて絡め回し照りを出す

たれの味をみて甘味が足りなかったら砂糖を加えて絡めて出来上がり

キャベツの上に盛りたれをかけて召し上がれ