新玉ねぎを薄くスライスし、レタスは小さくち切る。人参・赤・黄パプリカは細切り、オクラは輪切にして合わせる。

南高梅をたたいてペーストにし☆印の調味料と合わせ良く混ぜて梅だれを作る。

サーモンを食べやすい大きさにスライスし、梅だれ2/3で和える。

器に彩りよく合わせた１を盛り、３をのせブロッコリースプラウト・青じそ、残りの梅だれをトッピングする。