白ワインのお供にこのレシピの生い立ち余っていた材料で
茄子を角切りにし、オリーブオイルで揚げる
みじん切りにしたにんにく、青唐辛子を加え更にひと揚げ
油をよく切り、熱いうちにワインビネガーと塩を振る
温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです
さっと作る
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