諸葛菜、別名ムラサキナハハを採取。

ザクザク刻みます。サヤエンドウのような実と、茎は固いので、気をつけて！

ミキサーに入れます。

この時、お水ではつまらないので、取っておいた桑の葉の絞り汁をミキサーに混ぜます。

ミキサーを回します。固い茎や実も細かくなります。

別途昆布をいれて煮ておいたトマトソースに混ぜ込みます。

パスタを茹でます。

先ほどのソースをかけて出来上がり。

油分があまりないので、お好みでゴマをかけて下さい。チーズをのせてもいいですが、ベジではなくなります。

残った諸葛菜のソースをジャーに入れて保存します。

丁度ミキサーとジャーの口の大きさが同じだったので、直接くっつけて残しを落とします。

蓋をして冷蔵庫に入れるとしばらく持ちます。