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グアム チャモロ フィラデニソース 魚用
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グアム チャモロ フィラデニソース 魚用-レシピのメイン写真

グアム チャモロ フィラデニソース 魚用

グアムタカエばあば
グアムタカエばあば @cook_40174650

グアムのチャモロ料理に欠かせないフィラデニソース
魚 シーフードなどに使います。
このレシピの生い立ち
チャモロ料理 お魚などシーフードをバーベキューにした時に教わりました。

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魚 シーフードなどに使います。
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材料

  1. 島唐辛子 又はペースト 好みで
  2. レモン 又は レモンパウダー 小3個
  3. ココナッツビネガー 又は 米酢 200ccぐらい
  4. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめのざく切りにしておく方が美味しい

  2. 2

    レモンは絞りいれますが 半分は皮ごとスライスして入れてしまいます。

    • グアム チャモロ フィラデニソース 魚用作り方2写真
  3. 3

    ココナッツビネガーとフィリピンビネガーを1:2の割合で入れます。米酢でも可能

    • グアム チャモロ フィラデニソース 魚用作り方3写真
  4. 4

    お塩を少しだけ ここで味を決めしまいましょう 酸っぱすぎる時オレンジやグレープフルーツを入れてもいいですよ。

  5. 5

    最後に島唐辛子又はペーストを好きな辛さを入れてください。水が入っていないので日持ちします。

    • グアム チャモロ フィラデニソース 魚用作り方5写真
  6. 6

    最後愛情たっぷり入れて瓶に詰めておくといいですよ。

コツ・ポイント

私は 自家製レモンを使う時が多いので皮ごとソースへ
玉ねぎも多めにするといいですよ。

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グアムタカエばあば
グアムタカエばあば @cook_40174650
2019/09/08 00:15に公開
グアム在住20数年間こちらで覚えたチャモロ料理などや海外の食材での日本食を少しずつ載せていきます。
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