□かつおのたたきを約5mm厚にカットする。
□玉ネギを薄切りにする。

●フライパンを温め、ごま油を入れる。
●玉ネギを入れ、しんなりするまでいためる。
●焼きそばを加える。

●酒を加えて、全体を蒸し焼きにしながら火を通していく。
●ポン酢を加える。
●全体を混ぜあわせ、器にとる。

●カツオのたたき、刻み海苔をかけてできあがり。