蓮根の甘酢漬け★作り置き★簡単
お料理ニャロメ @cook_40055210
ピリッと辛味のある酢蓮根です。簡単に仕上がり作り置き出来ます
お節や料理の付け合わせに〜美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母から教わった酢蓮根です。お魚料理の付け合わせなどに使います。さっぱりと美味しく頂けますよ
2020年12月蓮根の分量を倍にして変えました。又厚めの蓮根も作ってみました。
蓮根の甘酢漬け★作り置き★簡単
ピリッと辛味のある酢蓮根です。簡単に仕上がり作り置き出来ます
お節や料理の付け合わせに〜美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母から教わった酢蓮根です。お魚料理の付け合わせなどに使います。さっぱりと美味しく頂けますよ
2020年12月蓮根の分量を倍にして変えました。又厚めの蓮根も作ってみました。
作り方
- 1
蓮根は皮をピューラでむき、太いものは半分に切る。細い物はそのままで。
- 2
ボールに蓮根と、かぶる程の水と酢を入れしばらくさらす
＊綺麗な色に仕上がります -
- 3
こちらは少し厚めに切った蓮根です。厚みがあると、少しだけ煮込み時間が長くなります。
-
- 4
鍋に調味料と蓮根を入れ沸騰してから、時々混ぜて弱火で4〜5分程煮る
＊蓮根の中心まで透き通ってきたら火を止める -
- 5
熱い内に、種を取って刻んだ唐辛子を入れる
しばらく置くと味が染みて美味しい酢蓮根になります
＊お子様には唐辛子抜きで。 -
- 6
こちらは輪切りで、やや厚めに切った蓮根です
半月切りの薄切りでしたら少し早めに火が通ります -
- 7
＊甘めの好きな方は砂糖をもう少し足して下さい
- 8
クックKOQ92Xさん初レポ届きました！きび砂糖も良いですね。嬉しく拝見しました♪ありがとうございます♡
- 9
ばみとんとん♡さん・茗荷入りで作って下さいました！色が綺麗になり参考になりました♪感謝
コツ・ポイント
酢水につけておくと綺麗に仕上がります。お酢だけなので作り置きに最適です。
また新しい蓮根は火の通りが早く、時間が経ったものは少し遅いです
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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