居酒屋気分♪びりびり手綱こんにゃく
ちっちゃほっか @cook_40062793
こんにゃくを醤油と酒でいりつけただけの、簡単メニューです。日本酒、焼酎、ビール、ウイスキー…。おつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
低カロリーなおつまみを作りたくて！
居酒屋気分♪びりびり手綱こんにゃく
こんにゃくを醤油と酒でいりつけただけの、簡単メニューです。日本酒、焼酎、ビール、ウイスキー…。おつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
低カロリーなおつまみを作りたくて！
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- 1
こんにゃくは手綱にする。あくを抜くために、３分ほどゆでて、ざるにあげる。
- 2
鍋にこんにゃくを移し、火にかけて、から炒りする。しばらくすると、びりびりと音がしてくるので、時々鍋をゆする。
- 3
こんにゃくの表面がざらざらしてきたら、酒と醤油を加えて、焦げないように鍋をゆする。
- 4
汁気がなくなったら、火を止め、胡椒をふる。器に盛り付け、白ごまをふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
あく抜きをしっかりすると、こんにゃくのいやなにおいが気にならなくなります。鍋でしっかりから炒りすると、味がよくしみておいしいです。
こしょうの代わりに、一味唐辛子や山椒もおすすめです。時間のある時に、たくさん作って常備菜に！
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