魚と野菜のカラフル煮【保育園給食】

Name: 魚と野菜のカラフル煮【保育園給食】
Yield: 大人2人・子ども1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かじき(角切り) 200g; ☆しょうゆ 小さじ1(5g); ☆長葱(みじん切り) 5g; ☆にんにく(すりおろす) 1かけ; ☆しょうが汁 少々; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適宜; じゃがいも(角切り) 中2個(200g); にんじん(角切り) 中1/2本(80g); ピーマン(角切り) 中1個(30g); ホールコーン缶 50g; ★水 1/4カップ(50ml); ★酒 小さじ1(5g); ★さとう 小さじ2(6g); ★しょうゆ 小さじ2(12g)

杉並区の給食 @suginami_cookpad

食欲をそそるきれいな彩り♪
このレシピの生い立ち
ご家庭で作る際には、フライパンに少し多めの油を入れて魚を揚げ焼きに。野菜はラップに包んで電子レンジで加熱すると簡単♪

魚と野菜のカラフル煮【保育園給食】

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材料

大人2人・子ども1人分

かじき(角切り) 200g
☆しょうゆ小さじ1(5g)
☆長葱(みじん切り) 5g
☆にんにく(すりおろす) 1かけ
☆しょうが汁少々
片栗粉大さじ2
揚げ油適宜
じゃがいも(角切り) 中2個(200g)
にんじん(角切り) 中1/2本(80g)
ピーマン(角切り) 中1個(30g)
ホールコーン缶 50g
★水 1/4カップ(50ml)
★酒小さじ1(5g)
★さとう小さじ2(6g)
★しょうゆ小さじ2(12g)

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作り方

1

☆を合わせ、魚を30分位漬け込む。
2

じゃがいもを素揚げする。
3

魚に片栗粉をまぶして油で揚げる。
4

にんじん、ピーマンは各々茹でて、水気を切る。
5

鍋に★を煮立て、②、③、④、ホールコーンを加えて煮絡める。

コツ・ポイント

離乳食にするには･･･●3回食…薄めたタレを沸騰させ、下味をつけた魚を煮る。ホールコーンを除いた野菜を加えて煮、仕上げに片栗粉の水溶きでとろみをつける。●3回食完了の頃…魚、野菜は食べやすい大きさに切り、薄めたタレで煮る。

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つくれぽ

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2016/05/31 23:37に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

このレシピのキーワード

煮物片栗粉にんじんコーン缶ピーマンじゃがいもにんにく酒めかじき長ネギ

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