夏野菜のスープカレー
環 田 @cook_40049962
トマト、ピーマン、パプリカ、なすetc、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーです!
このレシピの生い立ち
せっかくナンを手作りにしたので、手作りしたことないスープカレーを手作りしてみようと思って作ってみました(｀・ω・´)
夏野菜のスープカレー
トマト、ピーマン、パプリカ、なすetc、夏野菜をたっぷり使ったスープカレーです!
このレシピの生い立ち
せっかくナンを手作りにしたので、手作りしたことないスープカレーを手作りしてみようと思って作ってみました(｀・ω・´)
作り方
- 1
じゃがいも・茄子・パプリカ・ピーマンは一口大、玉ねぎはくし切り、ササゲは半分にする
- 2
フライパンでじゃがいも、玉ねぎ、その他ササゲ以外の野菜をの順に炒める
- 3
ササゲは他の鍋でゆでておく
- 4
カレー粉とケチャップを混ぜたソースを炒めた野菜に入れ、さらにハーブミックスも加えて炒める
- 5
鍋に水、ブイヨンスープの素をいれて沸かし、炒めた野菜類を入れる
- 6
辛みは豆板醤でつけて、クレイジーソルトで味付けをして盛りつけの時にササゲも一緒にいれて完成！
コツ・ポイント
辛みは豆板醤で調整するとよいと思います。
ササゲはゆですぎるとぼろぼろになってしまうので、別ゆでにしました。
今回は野菜だけですが、ダンドリーチキンなんかを入れても味に深みが出ておいしいと思いますよ♪
似たレシピ
-
シーチキンとゴロッと野菜のスープカレー シーチキンとゴロッと野菜のスープカレー
じゃがいも、にんじん、なすにトマトにピーマン！野菜たっぷりのスープカレーにシーチキンを合わせて、サラッといただきます。
-
-
-
シーチキンと夏野菜冬瓜のスープカレー シーチキンと夏野菜冬瓜のスープカレー
ココナッツオイルも使って、たっぷりの夏野菜も入って、シーチキンの旨味が出ている美味しさたっぷりのスープカレーです^^
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983040
