失敗知らずゆでたまごん
ガーリーガーリック @cook_40114301
画びょうと消しゴムで、ちょっとした器具を作ります。それで穴を開ければ、失敗なく、簡単につるりと皮がむけます。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が大好きで、味たまもよく作るのですが、傷がつくと台なしなので、いつも苦労してました。NHKのためしてガッテンで、おしりに穴を開けると良いことがわかったのですが、意外と難しいので、この器具を作ることにしました。
失敗知らずゆでたまごん
画びょうと消しゴムで、ちょっとした器具を作ります。それで穴を開ければ、失敗なく、簡単につるりと皮がむけます。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が大好きで、味たまもよく作るのですが、傷がつくと台なしなので、いつも苦労してました。NHKのためしてガッテンで、おしりに穴を開けると良いことがわかったのですが、意外と難しいので、この器具を作ることにしました。
作り方
- 1
まず穴あけ器を作ります。
画びょう(頭が大きいもの)と消しゴムで器具を作ります。画びょうの先っぽが1ミリ位出るように。 -
- 2
たまごの空気の入っている方に、５〜６か所穴を開ける。
-
- 3
沸騰したお湯にそうっと卵を入れていく。沸騰した状態を保って６分ゆでる。
最初の２〜３分ゆっくり回すと黄身が偏らない。 -
- 4
火を止めてそのまま１分。
-
- 5
たっぷりの水の中でしっかり冷やす。
-
- 6
真ん中あたりからぐるりとむくと綺麗にむけます。
-
- 7
この時間ではこのくらいの出来上がり。
コロッケやポテトサラダの場合は７分強ゆでてください。 -
コツ・ポイント
自分で考案した穴あけ器ですが、これで穴さえ開けておけば、本当にしっぱいしません。
ぐらぐらまでは必要ありませんが、沸騰し続けるのがだいじです。
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