ゴーヤの代わりにピーマンでチャンプルー
HachiKitch @cook_40171540
ゴーヤチャンプルーをピーマンで作ってみました。ゴーヤが食べたくなる一品ですf^_^;)。ゴーヤ嫌いやこども向けの料理。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたい！でもこどもは苦手、、、ゴーヤの苦みはきついけれど、ピーマンだったら食べられるかなと思い作ってみました。
ゴーヤの代わりにピーマンでチャンプルー
ゴーヤチャンプルーをピーマンで作ってみました。ゴーヤが食べたくなる一品ですf^_^;)。ゴーヤ嫌いやこども向けの料理。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたい！でもこどもは苦手、、、ゴーヤの苦みはきついけれど、ピーマンだったら食べられるかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に7mm幅位に切る。豚肉は、しょうゆと酒を揉み込んでおく。豆腐はできれば水切りを。
- 2
フライパンに油少しひいてピーマンを炒め、取り出す。
-
- 3
豆腐を一口大にちぎりながら入れて焼く。あまり動かさず、焦げめをつける。塩を振って、取り出す。
-
- 4
ごま油を入れて豚肉をよくほぐしながら炒める。パサつきそうなら水を少しふりかけて。(私はよく水スプレーします)
-
- 5
肉に火が通ったらピーマンと豆腐を戻し、軽く溶いた卵を入れる。卵が固まりだしたらざっと混ぜ合わせて皿に盛る。
-
- 6
かつお節をかけて完成〜！
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コツ・ポイント
別に炒めることで綺麗な仕上がりに。
豆腐は絹でも木綿でも好みで。水切りはザルにあげてしばらくおくか、皿にのせてレンジか、好みの方法で。時間がなかったら、炒めをしっかりめで水気を飛ばすと良いかも。
ピーマンをゴーヤに変えても勿論◯ (笑
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。
ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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