玉ねぎは半分ね！

けっこー細かめにみじん切りにします！

バット等に平らに広げて、600wのレンジに5分かけます。

水分が飛びました。

今日は和牛のカレー用を使います！脂がちょっとはある方が美味しいよ！豚肉でも鶏肉でもいいよ！

全体に塩胡椒します。強めね！

蓋つきの鍋やフライパンで、牛肉を炒めます。油はいらないよ。

ずっと強火ね！

このまんま食いてぇな！

全体を焼き固めたら〜

水とワイン（または酒）とローリエを入れて、沸騰させます。

アクをすくって〜

弱火にしてふたをします。だいたい30分くらい煮るかな。

もうひとつの鍋に油をしいて〜

レンジにかけた玉ねぎを〜

炒めます。水分が飛ぶまでは強火ね！

鍋底が茶色くなってきたら弱火ね！

絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に焦がさないでね！危ない！と思ったら火を消すこと！

10分くらい炒めると〜

こんな感じでいいよ！色で確認ね！

こっからも弱火ね！まずはにんにくとしょうが！

だいたい30秒。香りが立ったら〜

カレー粉〜

だいたい30秒。香りが立ったら〜

砂糖〜

だいたい30秒。砂糖が見えなくなったら〜

ソースとケチャップね！

だいたい30秒。香りが立ったら〜

お肉が柔らかくなったことを確認して〜

カレーの鍋に全部移します。水分が最初と同じ400cc程度あるのを確認してね！

沸騰するまで強火ね！コンソメを入れます。

沸騰したら弱火にしてフタをします。

だいたい15分前後煮込んだら火を止めます。

ふたを開けて〜

カレールーをひとかけらね！お好みのでいいよ！

ルーを入れます。火を止めてからだよ！

良く溶かしましょう！もう火はつけないからね！

ローリエは取り出します。

味見をして、味を調えます。できれば1晩寝かせた方が美味しいです。

カレー研究会で知り合えたMOMOさんに作っていただいたお皿にご飯をど〜ん！

カレーをど〜ん！

美味そうでしょ？

ひとくちいかが？肉がとろけます！

和豚もちぶたの肩だって～

ど～ん！

美味しいポークカレーにもなりますよ！普通の豚肉でオッケーです。

和豚もちぶたのバラだって～

ジュ～

どう？

美味そうでしょ？

和豚もちぶたの肩ロースとバラの合わせ技も美味かった！

国産牛の牛たんの角切りだって〜

下茹での時間だけ少し長くするだけ。

焼いて〜

焼き色GOOD！

煮込んで〜

味付けて〜

サフランライスをど〜ん！

盛り付けて〜

飾って〜

美味そうでしょ？

きれいね！

牛たん超美味いよ！

黒毛和牛の切り落としだって〜

やり方は一緒！

このまま食べたい！笑。

絶対美味い！

煮込んで〜

売れます！笑。

とちぎ霜降高原牛の中落ちカルビでも～

ジュ～！

美味しく出来ちゃいます！

フリーデンのこちらのカレールーも美味しいよ！

お肉がとろけましたよ〜！

はぐくみ赤城和牛も美味しくできました！

令和元年9月10日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

上州牛の切り落としでも美味しく出来ました！