牛ヒレ肉のミニステーキ カツ✨
obiちゃん @cook_40062549
ガッツリと食べたい時に✨タルタルソースを付けて食べても美味しいで〜す（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
牛ヒレミニステーキが特売品だったので✨
ミニステーキならカツにしてガッツリと食べたくて(^ ^)
牛ヒレ肉のミニステーキ カツ✨
ガッツリと食べたい時に✨タルタルソースを付けて食べても美味しいで〜す（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
牛ヒレミニステーキが特売品だったので✨
ミニステーキならカツにしてガッツリと食べたくて(^ ^)
作り方
- 1
牛ヒレミニステーキを包丁の背を使って叩く
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- 2
叩いた肉に、塩、コショウ、シーソンニングソルトを振る
-
- 3
ボールを2つ用意する。
①小麦粉、玉子、水を入れ良く混ぜる。
②パン粉を入れておく -
- 4
①は良く混ぜる(固さはホットケーキを作る時よりも緩くして、小麦粉や水が足りなければ調節してください)
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- 5
牛肉を①に入れ、両面浸たす。
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- 6
②のボールに入れてパン粉をつけ、余分なパン粉を落とす
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- 7
全部に衣をつけ終え、鍋の油が170〜180℃になったら(衣を落としてすぐに浮かび上がりパチパチいったら)カツを揚げます
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- 8
牛なので片面2分半位ずつ、こんがりとキツネ色になるまで揚げたら出来上がりです(^ ^)
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コツ・ポイント
衣付けの時、小麦粉→玉子→パン粉の順で付けると、3つの手間が面倒。手も汚れるし、パン粉を付ける肯定を1つ減らしたいと思い、前に見た料理本を思い出し小麦粉と玉子を合わせ1つにしたら楽ちんでした！味も逃げないので美味しく仕上がります(^ ^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983457
