湯を沸かして、茹で卵を作るで加減はお好みで♪茹えたら急冷して殻を剥いておく。
片栗粉を倍量の水で溶いておく。

白菜を4cm角に切り、芯と葉に分けておく。人参は長さ4cmの短冊切り、長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。

豚肉は一口大に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。モヤシはよく洗って水気を切っておく。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、白菜の芯、人参を炒める。

白菜の芯に火が通ってきたら、白菜の葉、しめじ、長ネギ、モヤシを炒める。白菜がしんなりしてきたら★を入れて蓋をして煮る。

具材に火が通ったら、オイスターソース、醤油、茹で卵を入れて煮て、ブラックペッパーで味を調える。

最後に水溶き片栗粉を回し入れて弱火で煮る。卵を半分に切って盛り付けたら出来上がり☆

2015.4.10 中華あんかけの人気検索で1位になりました(^_^)☆ 有難うございます!!