お肉なしでも立派な麻婆豆腐です♪このレシピの生い立ちひき肉が冷凍したままだったので
お豆腐をキッチンペーパーで包み、2分ほどレンジにかけ、お肉代わりのそぼろ用(左)と豆腐用(右)に分ける
ごま油でそぼろ用のお豆腐を細かく刻みながら水気が少なくなるまでしっかり炒める
少し大きめに切ったネギを入れる
豆板醤、鶏ガラスープの素、しょうゆ、にんにく、しょうが、砂糖、水を入れる
豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
できあがり
ひき肉代わりの豆腐はよく炒めるとお肉感が出ます
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