煮崩れない！ホクホク肉じゃが
tomorins @cook_40092607
水を加えず、 厚手鍋で蒸し煮することにより煮崩れせずホクホクの肉じゃがが出来ます
このレシピの生い立ち
煮崩れないホクホクの肉じゃがが食べたくて～♪
煮崩れない！ホクホク肉じゃが
水を加えず、 厚手鍋で蒸し煮することにより煮崩れせずホクホクの肉じゃがが出来ます
このレシピの生い立ち
煮崩れないホクホクの肉じゃがが食べたくて～♪
作り方
- 1
下準備
じゃがいもは大きめの一口大に切り面取りし、玉ねぎは厚いくし切り、糸こんにゃくは湯がいて食べやすい長さに切る - 2
厚手の鍋を熱し牛脂を入れ、じゃがいもを炒める。艶と透明感が出たら玉ねぎを入れさらに炒める
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- 3
糸こんにゃくと牛肉を入れ、三温糖と酒を全体に回しかける
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- 4
ふたをして弱火で10分蒸し煮する
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- 5
しょうゆの半分くらいを全体に回しかけ、再びふたをして5分くらい煮る
-
- 6
残りのしょうゆを加減しながら入れ味を整える
- 7
出来上がり～♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは大きめの一口大に切り、煮崩れないよう面取りをして下さい。
蒸し煮するので、水はいれません。
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