お豆腐入りのカリカリ豚玉お好み焼き
茅乃さん @cook_40063397
家にあるものだけでお好み焼き。ソースも混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
専用の粉も山芋もベーキングパウダーも無いけどお好み焼きが食べたくなって、ありあわせで作ってみました。上出来！
お豆腐入りのカリカリ豚玉お好み焼き
家にあるものだけでお好み焼き。ソースも混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
専用の粉も山芋もベーキングパウダーも無いけどお好み焼きが食べたくなって、ありあわせで作ってみました。上出来！
作り方
- 1
キャベツは横半分に切って、短め&太めの千切りにする(芯も一緒に切ってOK)。
- 2
ポリ袋に★の材料を全て入れて、よく揉み混ぜる。
- 3
冷たいフライパンに豚バラを敷いて、生地を2cmくらいの厚さの丸い形になるように入れる。スプーンや手で軽く押さえて整える。
- 4
弱火でじっくり焼く（蓋はあっても無くてもOK）。
- 5
生地を焼いている間に○の材料を全て混ぜ合わせておく。気が向いたらレンジで1分～1分30秒ほど加熱するとなお良し。
- 6
表面が乾いてきたら、（右利きの人は）大きめのお皿を左手に持って右手でフライパンをひっくり返し、生地をお皿にのせる。→
- 7
→そのまま生地をすべらせてフライパンに戻し、裏側も弱火でこんがりするまで焼いたら完成。※左手のやけどにご注意ください。
コツ・ポイント
豚バラから脂が出るので、テフロン加工のフライパンではサラダ油不要です。テフロンなら小さい味噌汁用の鍋など(底がちょうどお好み焼き1枚分サイズ)でも作れます。小麦粉の量が少なければやわらかめ、多ければしっかりめの生地になります。
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toriringo -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983786
