おからパウダーに水８０c c加え混ぜておく。

生姜とにんにくはみじん切りにする。ナスは、半分ほど皮をむき１cmほどに切った後、サイコロ状にする。○をよく混ぜておく。

フライパンにサラダ油をしき、よく混ぜた卵を焼いていく。途中で軽く混ぜてかき玉に仕上げて、皿にあけておく。

フライパンに油を追加、にんにく、生姜を炒め、ひき肉、ナスを投入火が通ったら、おから、卵、○を入れ馴染ませ皿にあけ冷ます。

ラップを敷いて、おにぎり海苔を縦に置き、６等分したご飯を手前から２／３程度までしく。

皿で十分冷やした具をさらにご飯の上に広げて、海苔の手前側を持ち、巻いていく。

横方向にもう一枚の海苔を巻きつけ、ラップで包み、四角になるように押さえる。

同様に残り５個のおにぎらずを作って、半分に切って、皿に盛り付けて完成。