ネギ塩風味 ささ身のオリーブオイル蒸し

野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
ネギを2本つかった簡単レシピ。たっぷり食べて風邪予防!フライパンで蒸すだけでできて、ネギの甘味を存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでネギが取り上げられたのをみて、さっそくスーパーでネギをかってきました。最近はまっている野菜の「オイル蒸し」でかんたん調理したらネギの甘味が生きたおいしい一品ができあがりました。
ネギ塩風味 ささ身のオリーブオイル蒸し
ネギを2本つかった簡単レシピ。たっぷり食べて風邪予防!フライパンで蒸すだけでできて、ネギの甘味を存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでネギが取り上げられたのをみて、さっそくスーパーでネギをかってきました。最近はまっている野菜の「オイル蒸し」でかんたん調理したらネギの甘味が生きたおいしい一品ができあがりました。
作り方
- 1
ささみは熱がとおりやすいようにそそぎ切りにして、小さく切っておく。ネギも2~3センチのぶつ切りにしておく。
- 2
フライパンにもやし→ささみ→ネギの順に入れ、オリーブオイルをまわしいれふたをして約5分蒸す。
- 3
もやしがしんなりとして、鶏肉が白っぽくなって火がとおってきたら、いったんふたをあけて上下を返す。
- 4
塩を入れ、さらに2分ほど蒸す。鶏肉にしっかり火がとおっていればできあがり。
コツ・ポイント
あんまり火がつよすぎると野菜が焦げてしまうので、中火~強火の間くらいがいいです。味付けは塩だけですが、とてもおいしいです。焼き鳥の「ねぎ塩」風味をイメージして、少ししっかりめに塩をするとよりおいしく、ごはんにあうおかずになります。
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