☆お弁当にレンコンの肉巻き甘辛炒め☆
よしべんだよ @cook_40115804
レンコンを輪切りのままお肉で巻きました☆
シャキシャキ感が楽しめます(^^)
食べ応えもありますよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当を作っていた時に思いつきました。蓮根のキンピラと他の野菜の肉巻き２品作ろうと思っていたのですが・・・蓮根を巻いてしまおう！と。（１品にしてしまいました）棒状や半月切りで肉巻きにした事はあったのですが、輪切りのままは初めてです(^^)
☆お弁当にレンコンの肉巻き甘辛炒め☆
レンコンを輪切りのままお肉で巻きました☆
シャキシャキ感が楽しめます(^^)
食べ応えもありますよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当を作っていた時に思いつきました。蓮根のキンピラと他の野菜の肉巻き２品作ろうと思っていたのですが・・・蓮根を巻いてしまおう！と。（１品にしてしまいました）棒状や半月切りで肉巻きにした事はあったのですが、輪切りのままは初めてです(^^)
作り方
- 1
豚薄切り肉に塩こしょうして、片栗粉をふる。
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- 2
蓮根（酢水につけてアク抜きした）蓮根の薄切り２～３枚をのせしっかり巻きます。
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- 3
巻き終わりは、こんな感じ(^^)この後、
片栗粉をふります。 -
- 4
ごま油（お好みの油で）を熱したフライパンに肉巻きを入れこんがり焼き、醤油、味醂、オイソで照り焼きにする。
-
- 5
仕上げに、パプリカ＆ピーマンを加え、スイートチリーソースをかけ照りを更に付ければ出来あがり(^^)
-
- 6
蓮根のシャキシャキ感が美味しいです☆
食べ応えもあります。 -
コツ・ポイント
お肉を巻く時と巻き終わりに、片栗粉をふっておくと接着剤代わりになります。とろみもついて食べやすいです(^^)
お肉を焼く時は、巻き終わりを下にしてしっかり焼くと剥がれません(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984120
