大根は厚さ1cmのｲﾁｮｳ切り、人参は短冊切りに玉ねぎ、小松菜、薩摩揚げは食べやすい大きさに切る。

鍋に大根、人参を入れ、野菜が被るくらいやの水を注ぎ3～4分、煮る。

大根が透き通ってきたら、玉ねぎ、小松菜、薩摩揚げを投入する。

その後すぐに、焼そば粉末をまず半分振り入れ、味の濃さを確かめながら、薄いようなら少しずつ足していく。

1～2分さっと煮、一度火を止め、水溶き片栗粉を投入し、火をつけとろみをつけたら出来上がり。