瑞々しくて美味しいよこのレシピの生い立ち野菜ロッカーに水ナスがあったから。
水ナスを厚切り４等分してトースターで４分くらい焼いたら、少し器っぽくしたアルミホイルに乗せる
適当に切ったエルチキを茄子の上に乗せて、卵を落として（器っぽくしたのはこの為）チーズをパラッとしたら５分ほど焼く
お好みでラー油、塩で召し上がれ
エルチキは茄子の上に乗るように、茄子は厚切りに。
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