最強ウォッカ★スピリタス梅酒
vov123 @cook_40153087
最強ウォッカ、スピリタスで作る梅酒。焼酎で作る梅酒にはない、フレッシュ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
抽出スピードが早いと聞いて、試したくなりました。
漬けて数分で梅の色が緑→黄色に変わりはじめます。
最強ウォッカ★スピリタス梅酒
最強ウォッカ、スピリタスで作る梅酒。焼酎で作る梅酒にはない、フレッシュ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
抽出スピードが早いと聞いて、試したくなりました。
漬けて数分で梅の色が緑→黄色に変わりはじめます。
アプリでひらく作り方
- 1
梅をよく洗ってヘタを取り、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
- 2
消毒した容器に梅と氷砂糖を入れ、最後にスピリタスを注ぐ。
- 3
冷暗所で寝かせる。早ければ1月程で飲めるようです。
度数が高いので、水やソーダで割ってください。 - 4
2016年6月、今年も漬けました。2年物と色が全く違います。
漬けたそばから、梅の色がどんどん変わっていきます。 -
- 5
2017年6月、1年経って、かなりいい色になりました。
すっかり減った3年目はトロリとしていい感じです。 -
コツ・ポイント
おすすめは、2年ほど寝かせたものです。
消毒用アルコールのような匂いが気にならなくなり、梅の香りと味が楽しめます。
写真の梅酒も2年目のもので、瓶のラベルを剥がしてボトルに貼りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985076
