ピクルス～いつもの野菜で～

hiromiffy☆
hiromiffy☆ @cook_40120524

食べやすく甘めに分量調整しました
このレシピの生い立ち
暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。

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食べやすく甘めに分量調整しました
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暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。
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材料

  1. 【ピクルス液】
  2. 酢 200cc
  3. 昆布だし 200cc
  4. グラニュー糖 大4
  5. はちみつ 大1
  6. 塩 小2
  7. 鷹の爪(乾燥) 少々
  8. にんにくチップ(乾燥) 少々
  9. 【野菜】
  10. 胡瓜 1本
  11. ミニトマト 1パック
  12. 玉ねぎ 1個
  13. にんにく(生) 2かけ
  14. 大根・人参・大和いも お好みで

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはバラしておく。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で穴をあけておく。

  2. 2

    生にんにくはスライスにして、容器にいれておく

  3. 3

    ピクルス液を作る。昆布でだしを取り、 液の材料全てを鍋に入れて煮溶かす。にんにくチップや鷹の爪も一緒に。

  4. 4

    熱々のピクルス液を 漬物容器に入れる。粗熱を取り、蓋をする。冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

熱々のピクルス液をかけるので、漬物容器は耐熱性のものを使ってください。
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日々作っている、普通のご飯や子供たちのオヤツの紹介です♪普通に手に入る食材で、材料無駄無しレシピ考案中。管理栄養士免許、所持者。参考になれば幸いです（*^_^*）
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