ピクルス～いつもの野菜で～

ピクルス～いつもの野菜で～-レシピのメイン写真

ピクルス～いつもの野菜で～

hiromiffy☆ @cook_40120524

食べやすく甘めに分量調整しました
このレシピの生い立ち
暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。

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暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。

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材料

【ピクルス液】
酢 200cc
昆布だし 200cc
グラニュー糖大4
はちみつ大1
塩小2
鷹の爪(乾燥) 少々
にんにくチップ(乾燥) 少々
【野菜】
胡瓜 1本
ミニトマト 1パック
玉ねぎ 1個
にんにく(生) 2かけ
大根・人参・大和いもお好みで

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作り方

1
野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはバラしておく。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で穴をあけておく。
2

生にんにくはスライスにして、容器にいれておく
3

ピクルス液を作る。昆布でだしを取り、液の材料全てを鍋に入れて煮溶かす。にんにくチップや鷹の爪も一緒に。
4
熱々のピクルス液を漬物容器に入れる。粗熱を取り、蓋をする。冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

熱々のピクルス液をかけるので、漬物容器は耐熱性のものを使ってください。

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hiromiffy☆ @cook_40120524

2016/05/31 07:15に公開

日々作っている、普通のご飯や子供たちのオヤツの紹介です♪普通に手に入る食材で、材料無駄無しレシピ考案中。管理栄養士免許、所持者。参考になれば幸いです（*^_^*）

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このレシピのキーワード

ピクルス大根にんじんキュウリミニトマトはちみつにんにく玉ねぎトウガラシ大和芋

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