ピクルス～いつもの野菜で～

ピクルス～いつもの野菜で～-レシピのメイン写真

ピクルス～いつもの野菜で～

hiromiffy☆ @cook_40120524

食べやすく甘めに分量調整しました
このレシピの生い立ち
暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。

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暑い時期にサッパリピクルス。酸っぱすぎないようにはちみつを入れました。

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材料

【ピクルス液】
酢 200cc
昆布だし 200cc
グラニュー糖大4
はちみつ大1
塩小2
鷹の爪(乾燥) 少々
にんにくチップ(乾燥) 少々
【野菜】
胡瓜 1本
ミニトマト 1パック
玉ねぎ 1個
にんにく(生) 2かけ
大根・人参・大和いもお好みで

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作り方

1
野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはバラしておく。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で穴をあけておく。
2

生にんにくはスライスにして、容器にいれておく
3

ピクルス液を作る。昆布でだしを取り、液の材料全てを鍋に入れて煮溶かす。にんにくチップや鷹の爪も一緒に。
4
熱々のピクルス液を漬物容器に入れる。粗熱を取り、蓋をする。冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

熱々のピクルス液をかけるので、漬物容器は耐熱性のものを使ってください。

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hiromiffy☆ @cook_40120524

2016/05/31 07:15に公開

日々作っている、普通のご飯や子供たちのオヤツの紹介です♪普通に手に入る食材で、材料無駄無しレシピ考案中。管理栄養士免許、所持者。参考になれば幸いです（*^_^*）

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