【魚介下準備】魚の切り身にミックスソルトを振りかけ10分寝かせる。
水分が出るので拭き取る。
あさりは砂抜きしておく。

【野菜下準備】プチトマトは半分に切りパプリカは縦半分横1㎝ぐらいの千切りにする。ニンニクは粗みじん切りにします。

フライパンでオリーブオイルを中火で熱し切り身の皮目はパリッとさせて裏返し身は白くなるぐらいで焼いていく。

身が白く色が変わったら切り身をフライパンの淵に寄せアサリとニンニクを入れて中火でニンニクがチリチリするまで炒める。

プチトマトとパプリカを入れニンニクの香りが映るようサッと炒め切り身を中央に戻す。

☆を入れアサリが開くまで蓋をして蒸し
アサリが開いたら味を見て足りなければミックスソルトとブラックペッパーで味を調える

お皿に盛り付け乾燥パセリを振りかけ貝割れ大根で彩ったら出来上がり！