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シーフードのトマトクリームカレー
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シーフードのトマトクリームカレー-レシピのメイン写真

シーフードのトマトクリームカレー

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

クリーミーで味わい深いシーフードカレー。オクラが良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
レストランで食べて美味しかったカレーを再現しつつアレンジして作ってみました

クリーミーで味わい深いシーフードカレー。オクラが良いアクセントです！
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シーフードのトマトクリームカレー

☆aiken☆
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クリーミーで味わい深いシーフードカレー。オクラが良いアクセントです！
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1玉
  2. バター 10g
  3. 冷凍シーフード 200g
  4. 白ワイン 大さじ2
  5. カレー粉 小さじ4
  6. 水 170cc
  7. コンソメ 1個
  8. トマト 1/2個
  9. オクラ 6本
  10. 生クリーム 80cc
  11. 小麦粉 小さじ1
  12. ごはん 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めます
    透明になるくらいまで火を通しましょう

    • シーフードのトマトクリームカレー作り方1写真
  2. 2

    冷凍シーフードと白ワインを入れて、解凍するまで弱火で火を通します

    • シーフードのトマトクリームカレー作り方2写真
  3. 3

    シーフードが柔らかくなったら水とコンソメ、カレー粉を投入し、一煮立ちさせます

    • シーフードのトマトクリームカレー作り方3写真
  4. 4

    一旦火を止め、皮を剥いてダイス状に切ったトマト、オクラ、生クリーム、小麦粉を投入しよく混ぜます

    • シーフードのトマトクリームカレー作り方4写真
  5. 5

    再び弱火で10分程度煮たら完成！
    ごはんにかけていただきましょう

    • シーフードのトマトクリームカレー作り方5写真

コツ・ポイント

長時間煮込むとシーフードが固くなるので短時間で仕上げます
生クリームと小麦粉を混ぜる時は火を止めて、完全に混ざり切ってから。分離したりダマになることを防げます

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☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120
2019/09/08 11:43に公開
ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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