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間違いなく旨い!!ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ春巻
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間違いなく旨い!!ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ春巻-レシピのメイン写真

間違いなく旨い!!ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ春巻

わ★えり
わ★えり @cook_40205174

私が小学生の頃から好きで作ってる春巻です。
この具を食べてしまうと、他のが食べられなくなってしまうかもーー
このレシピの生い立ち
通常の春巻の具はﾍﾟｼｬﾝとして、翌日には潰れてるのが嫌でした。春雨は何日たってもパンパンです!
作り貯めして、揚げる前の段階での冷凍も可能ですよ。

私が小学生の頃から好きで作ってる春巻です。
この具を食べてしまうと、他のが食べられなくなってしまうかもーー
このレシピの生い立ち
通常の春巻の具はﾍﾟｼｬﾝとして、翌日には潰れてるのが嫌でした。春雨は何日たってもパンパンです!
作り貯めして、揚げる前の段階での冷凍も可能ですよ。

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間違いなく旨い!!ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ春巻

わ★えり
わ★えり @cook_40205174

私が小学生の頃から好きで作ってる春巻です。
この具を食べてしまうと、他のが食べられなくなってしまうかもーー
このレシピの生い立ち
通常の春巻の具はﾍﾟｼｬﾝとして、翌日には潰れてるのが嫌でした。春雨は何日たってもパンパンです!
作り貯めして、揚げる前の段階での冷凍も可能ですよ。

私が小学生の頃から好きで作ってる春巻です。
この具を食べてしまうと、他のが食べられなくなってしまうかもーー
このレシピの生い立ち
通常の春巻の具はﾍﾟｼｬﾝとして、翌日には潰れてるのが嫌でした。春雨は何日たってもパンパンです!
作り貯めして、揚げる前の段階での冷凍も可能ですよ。

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材料

20本分
  1. 春巻の皮 20枚
  2. 春雨(乾) 200g
  3. 豚挽き肉 180g
  4. 干ししいたけ 10g
  5. 植物油 適量
  6. 醤油 大４
  7. 本みりん 大２
  8. 塩コショウ 適量
  9. ごま油 香付
  10. 水溶き片栗粉 大３
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    春雨を戻し、15～20センチにカットする。
    椎茸を戻し、1mmｽﾗｲｽする。

  2. 2

    鍋に油をしき、挽肉･春雨・干し椎茸を炒め、調味料を全て入れ味を調える（少し濃い目がベスト!）

  3. 3

    味が整ったら、水溶き片栗粉でまとまる程度に固める

  4. 4

    固めてから、ごま油で風味をつけて、春巻きの皮で具を包み揚げる

コツ・ポイント

①椎茸の戻し汁は取っておいて、その日のスープに使っています。椎茸風味の中華ｽｰﾌﾟオススメです
②この春巻は、何も付けずに食べられるように具材の味をしっかり付けることをオススメします
③春雨が縮まないので揚げてもﾊﾟﾝﾊﾟﾝです!

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わ★えり
わ★えり @cook_40205174
2014/04/29 02:21に公開
管理栄養士と調理士を生かして　仕事に没頭中。開発の仕事しながら、次の資格に向けて日々勉強中♪
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