ナスとスナップエンドウは一口大に切ってレンジ600wに3分かける。玉ねぎ一個は食べやすい大きさに切る。

玉ねぎ一個となしはブレンダーで撹拌する。
にんにくはみじんぎりにする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。香りがでてきたら玉ねぎとひき肉をいためる。

玉ねぎが柔らかくなったら、ナスとスナップエンドウをいれよく炒める。
その後、玉ねぎとなしのすりおろしをいれ煮込む。

五分から十分煮たら調味料を入れて味を調整する。カレー粉とカルダモンと塩胡椒は味をみて調整する。