양파장아찌 (玉ねぎの醤油漬け?)
ぬこさまたちのしもべ @cook_40272374
お酢と醤油ですっきりした味わいです。
よくポッサムなどのお肉料理で一緒に食べます^^
このレシピの生い立ち
旦那さんが食べたいとおっしゃったのでチャレンジしてみました。
気に入ってくれたようです。
양파장아찌 (玉ねぎの醤油漬け?)
お酢と醤油ですっきりした味わいです。
よくポッサムなどのお肉料理で一緒に食べます^^
このレシピの生い立ち
旦那さんが食べたいとおっしゃったのでチャレンジしてみました。
気に入ってくれたようです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは洗って皮をむき、半分に切ってから食べやすい大きさに切ります。
- 2
青唐辛子は洗って輪切り。。。私は5mmくらいになってしまいましたが、2、3mmくらいがちょうどよさそうです。
-
- 3
お鍋に出汁用昆布、醤油、お水、お砂糖を入れて中火にかけます。
沸騰後2分程度で火を消します。 - 4
火を消したらお酢を入れます。
後から入れることでお酢の香りが飛ばずに済みます。 - 5
熱い状態の鍋に切った玉ねぎと青唐辛子を入れます。
- 6
冷めたら準備した保存容器に入れて冷蔵保存で数時間経ったら出来上がりです^^
コツ・ポイント
完成してすぐ食べてしまうとお酢が強いのでお気をつけ下さい(経験談)。
1日、2日と時間が経つに連れてまろやかになってきます。
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