冷やし塩ラーメン (サッポロ一番)
陽二郎キッチン @cook_40254831
レシピ紹介するまでもない料理。綺麗に撮れたし美味しかったので
このレシピの生い立ち
台風一過で暑かったので、軽いお昼ご飯にしようと思い作成。
温かい塩ラーメンより美味しいかも
冷やし塩ラーメン (サッポロ一番)
レシピ紹介するまでもない料理。綺麗に撮れたし美味しかったので
このレシピの生い立ち
台風一過で暑かったので、軽いお昼ご飯にしようと思い作成。
温かい塩ラーメンより美味しいかも
作り方
- 1
お湯を多めに沸かし、麺を茹でます。(4分間。通常より長めに茹でないと冷水でしめた時に硬く感じます。)
- 2
4分茹でたら、ザルにあけ冷たい水でしめる。
- 3
粉スープを300ccの水で溶きカチ割り氷4〜5を入れスープを冷やす。
- 4
冷たいスープに麺を入れ、胡麻と万能ネギを振りかける
- 5
チャーシュー2枚を飾り、香り付けにごま油を少量垂らす
- 6
前作の写真。
トップの写真は差し替えました。 -
- 7
新しい方の写真には
茹で玉子と大葉・みょうがなどの薬味を入れて清涼感アップ
コツ・ポイント
麺は長めに茹でる。丼よりそうめん鉢の方が清涼感があって良い。
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