牛肉とゴボウの卵とじ

Name: 牛肉とゴボウの卵とじ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛もも肉 ２００ｇ; ささがきゴボウ １本; えのき １／２袋; 三つ葉（あれば） 適量; 卵 ４個; 油 適量; だしの素 小１; 水 １カップ; 砂糖 大２; 酒 大１と１／４; 醤油 大１と３／４

ハル★マキ @cook_40038611

２歳の子供も沢山食べてくれた比率を忘れないようにメモφ(..)（笑）
このレシピの生い立ち
他人丼を作ろうとして柳川風になってしまった。それを子供が美味しいって沢山食べたので覚え書き

牛肉とゴボウの卵とじ

ハル★マキ @cook_40038611

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材料

４人分

牛もも肉２００ｇ
ささがきゴボウ１本
えのき１／２袋
三つ葉（あれば）適量
卵４個
油適量
だしの素小１
水１カップ
砂糖大２
酒大１と１／４
醤油大１と３／４

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作り方

1

牛肉はーロ大、ゴボウはささがきにして酢水にさらし（アク抜き）ザルにあげる、えのきは１／３に切る
2

フライパンに油を熱して牛肉を炒め色が変わったらゴボウとえのきも加え炒める
3

だしの素と水を加えて５分→砂糖と酒を加えて５分→醤油を加え溶き卵を回し入れる
4

食べやすい長さに切った三つ葉を散らし卵が半熟になったら完成

コツ・ポイント

酒１／４と醤油３／４の半端分は適当なので酒ちょっと入れ醤油を足して大１になる感じです

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つくれぽ

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ハル★マキ @cook_40038611

2014/04/30 04:24に公開

野菜嫌いで偏食の高２と中３の息子＋旦那と仲良く暮らしています。料理の知識もお金もないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます

このレシピのキーワード

卵とじえのきごぼうみつば卵酒牛もも

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