簡単！厚揚げと葱の甘辛煮☆
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
厚揚げと葱だけを使って、ごく簡単に仕上げました☆熱湯で油抜きの一手間はたいせつです。片栗粉をはたくことで味もなじみます♪
このレシピの生い立ち
厚揚げと葱だけで美味しいおかずを作ってみたかったので、ﾚｼﾋﾟにも残しました。
簡単！厚揚げと葱の甘辛煮☆
厚揚げと葱だけを使って、ごく簡単に仕上げました☆熱湯で油抜きの一手間はたいせつです。片栗粉をはたくことで味もなじみます♪
このレシピの生い立ち
厚揚げと葱だけで美味しいおかずを作ってみたかったので、ﾚｼﾋﾟにも残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを16等分位の一口大に切り分け、網の上に並べ上から熱湯を注ぎ油抜きをします。水分をとり片栗粉をまぶしはたいて置く。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を温め、厚揚げの切り目が下になるように並べ、鍋を揺するようにしながら焦げないように炒め、返して又
- 3
炒めてしっかり火を通す。葱は斜め切りにし、厚揚げのすき間に入れて少し炒めたら酒、みりん、醤油、だしの素の順に入れ蓋をして
- 4
蒸し煮にする。片栗粉が、とろみになって味が絡んできたら、仕上げにごま油を入れ火を止め蓋をしてそのまま置く。味見をする。
-
コツ・ポイント
油抜きの一手間を忘れずに☆網にあげて置いて、その間に葱を斜め切りにしておき、厚揚げの水気がとれたところで片栗粉をまぶす等手順を考えて作ると良いです。味付けも目分量でしてますから、必ず味見して自分の味を覚えてください♪
つくれぽ
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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