つけ旨カレーきしめん
ねずみんパラダイス @cook_40193358
幅広のきしめんを とろみのあるカレーつけダレでからませて食べる～もう病みつきです!(^^)!
このレシピの生い立ち
群馬にひもかわを食べに行ったときに とても 美味しかったので作りました！幅の広いひもかわに まとわりつく カレーつけダレが 本当に美味しかったです…
つけ旨カレーきしめん
幅広のきしめんを とろみのあるカレーつけダレでからませて食べる～もう病みつきです!(^^)!
このレシピの生い立ち
群馬にひもかわを食べに行ったときに とても 美味しかったので作りました！幅の広いひもかわに まとわりつく カレーつけダレが 本当に美味しかったです…
作り方
- 1
高野豆腐を水で 戻しておきます。茄子は、厚めのイチョウ切りにして水にさらしてアクを 取っておきます。
- 2
玉ねぎは、縦にやや厚めのスライスに切っておきます。水で戻した高野豆腐は、食べやすい大きさにスライスします！
- 3
油揚げは、短冊切りにします(^-^)/
- 4
鍋に油を引いて 豚肉から炒めていきます。色が 変わったところで 野菜を入れ 油揚げ 高野豆腐を入れて気持ち炒め 水を投入
- 5
⭐の調味料 顆粒だし みりん 酒まで入れて 柔らかくなるまで 煮込んでいきます。
- 6
野菜が 柔らかくなったところで★の醤油 カレー粉 味をみて めんつゆ 塩を加えます。少し味が 濃いめの方が、ベストです。
-
- 7
味が 決まったら 水溶き片栗粉で御子のみのとろみを付けて完成です！
- 8
付け合わせのきゅうりを千切りに わけぎを 小口切りにしておきましょう。
-
コツ・ポイント
野菜は、冷蔵庫にあるものなら 何でも構いません。
きのこ類も美味しいですよ！つけだれなので 少し味が 濃い方が 麺を付けたときにぼやけず 美味しく頂けます。カレールーは、使いません。カレー粉は、柔軟に使えるので カレー粉を使用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986160
