牛肉はしょうゆとお酒で下味を付ける。

玉ねぎはくし形、ピーマンとニンジンは薄切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを熱し、牛肉を入れて火を通す。
ニンニクと野菜も入れて更に炒める。
軽く塩コショウする。

中華調味料、オイスターソースで味付けをする。